德园牧场打造“360智能鲜奶厨房” 现正式向全市推广
- 发布时间：2020-10-15 07:51 | 作者： | 来源：永州信息港 | 浏览次数：次
- 红网时刻9月12日讯(通讯员 陈玮南)今年以来，东安德园牧场抢抓机遇，在中科院、湖南农大、湖南省畜牧研究所专家团队的帮助下，打造成功“360智能鲜奶厨房”的高端鲜奶加工新模式。现正式向全市推广，公司计划以发展联合创始人的方式，募集志同道合的创业者。计划五年内覆盖整个南岭山区全部县区，打造湖南南方山区农村创新创业的新天地、乡村振兴的新样板，实现公司挂牌上市。
“德园牧场”是湖南德园众创科技股份有限公司倾力打造的奶牛养殖基地和鲜奶连锁销售品牌。在永州东安和邵阳城步建有基地。主营高端全价活性巴氏消毒鲜奶和发酵酸奶，产品深受消费者好评。
“360智能鲜奶厨房”是专门针对高端鲜奶和发酵酸奶而开发的生态型加工系统。它吸收了日本、荷兰的鲜奶传统加工技术和法国、意大利的酸奶、奶酪的传统加工技术，融入现代智能科技，是一种针对小城市而打造的高质高效加工统。“360”——整个加工过程360度全视角对客户开放。客户可以到现场或者在多媒体客户端全过程观看牛奶的生产全过程。包括加工前的设备清洗、原奶(生奶)的检测、消毒杀菌、降温冷却、灌装包装、成品检测等等，所有环节全部向客户直观展示。“智能”——所有关键环节都是智能的。包括原奶(生奶)和成品的检测，巴氏鲜奶的消毒杀菌、降温，酸奶的发酵，灌装包装等，都是智能的。“厨房”——厨房化加工。一是加工设备的轻型化；二是生产操作的精细化。所有环节除了设备的智能把关外，还有人工的精细把关，让整个加工全过程贯穿工匠精神。
本加工系统是一种“小而美”的智能人性化鲜奶加工系统，与大企业“高大上”的加工系统相比，具有以下显著的优势：一是产品品质优势。鲜奶是所有奶制品中品质要求最高的。奶源是当天的无残留新鲜生奶、2-4℃低温保质；要低温消毒，冷链配送；从加工到配送全过程要迅速快捷。还有很重要的一个因素是设备清洗。大型生产线设备复杂、管道多，清洗非常难，必须借助清洁剂，从而造成二次污染。“鲜奶智能厨房”的生产系统把复杂的管道做了大量精简，尽量做到每个细节都可以通过人工把关。全系统通过“工匠精神+智能管控”，把产品品质做到极致。二是成本优势。德园牧场“鲜奶智能厨房”做到三个就近：奶源就近、加工就近、客户就近。当天鲜奶当天配送到家，节约大量的冷链物流费用。一个加工点管理和生产用工3人左右，管理费用低。节约的成本用于降低销售价格，对客户让利，快速占领市场，形成良性循环。三是客户认知优势。鲜奶厨房采取360度全透明可视设计，客户可以来这里了解牛奶生产全过程，普及牛奶知识，开展健康讲座，品尝“优蛋白美食”，还设有儿童游乐园。集知识乐园、健康乐园、亲子休闲乐园于一体，使客户具有直接的认知优势，为宣传品牌，巩固客户，扩大销售创造条件。
该系统解决了客户的所有“痛点”：①产品的安全问题(全过程眼见为实)；②是否掺假的问题(全过程眼见为实)；③新鲜的问题(当天加工当天配送)；④价格和服务的问题(节省物流成本和冷链成本，直接让客户受益)。一个日处理3吨原奶的“智能鲜奶厨房”，投资100万元左右，第一年以日产1吨计，年销售额1000万元以上，利润120万元左右，当年可以收回全部投资。预计第三年可以实现满负荷生产，年销售额可达3000万元。全市建设10个“360智能鲜奶厨房”，产值可达3个亿。同时，可带动当地奶牛养殖业，促进乡村振兴。
