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    • 【新春走基层】毛俊村：年关近 糍粑香

    • 发布时间：2020-01-17 13:14 | 作者： | 来源：永州信息港 | 浏览次数：次
    • 　　红网蓝山县分站1月16日讯(通讯员  孟江兵)年关临近，年味渐浓。在毛俊镇毛俊村，村民们趁着书法爱好者送春联进村，家家户户开始提前挂起了大红灯笼，贴上喜庆和寄意吉祥的红春联，浓浓的年味扑面而来。村民们沿袭过年打吊浆糍粑、吃糍粑的传统习俗，进入腊月中旬，家庭主妇们便升起柴火灶炉，一家老小齐上阵赶制吊浆糍粑，浓郁的糯米甜香在村庄里弥漫开来。

      　　吊浆糍粑是一种年味甜品小吃，关键在一个“吊”字，用稻灰水泡发一整晚的糯米掺上适量槐米和籼稻米打成米桨，沥干水分后配以一定比例的食用碱揉成团，旺火快蒸几分钟，一笼笼透着金黄光泽，香甜软糯的吊浆糍粑便可出炉了，香甜的味道瞬间唤起人们儿时记忆里的年味。

      　　待到过年食用时，只需把晾晒干的吊浆糍粑回笼加热蒸熟，粘上细细的红糖吃满口留香，所以，村民们除了用吊浆糍粑待客之用外，还在过年时作为回礼赠送亲朋好友。

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